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12月2日，新發(fā)地市場蔬菜加權平均價是3.39元/公斤，比上周同期（11月25日）的3.31元/公斤上漲2.42%；比去年同期的3.68元/公斤下降7.88%。周環(huán)比小幅上漲；年同比大幅下降。上周末，價格同比下降10.78%，本周末同比降幅有所收窄。
蔬菜價格在上周后期就出現了比較明顯的反彈，當時造成菜價反彈的原因主要有兩個：一是當時主產區(qū)出現較長時間、較大范圍的濃霧天氣，造成光照不足，影響了產量；二是秋季蔬菜相繼退市，如圓茄、黃瓜、西葫蘆、豆角類等，北方地區(qū)冷棚生產的這部分蔬菜退市，冬季南方蔬菜沒有及時跟進，造成價格快速走高。
當時南方蔬菜沒有及時跟進，主要是北方產區(qū)這些蔬菜在應市時價格低廉，南方蔬菜進京以后如果與他們同臺競爭會出現虧損，主要是南方冬季蔬菜的運輸成本、保鮮成本高于秋季蔬菜。
進入本周以后，最初的兩天仍然延續(xù)上周后期的走勢有所上漲，但是隨后菜價就出現快速下降的局面。造成價格快速下降的原因主要有兩個：一是南方蔬菜主要是豆角類蔬菜大量進京，全面取代北方的冷棚蔬菜；二是新發(fā)地市場防控力度加大，影響了蔬菜的銷售。
周后期，由于出現強降溫，北方產區(qū)大棚生產的小品種蔬菜價格出現上漲；從地里現砍的大白菜、娃娃菜、萵筍的價格也出現上漲，使得蔬菜的價格再一次抬頭。不過，由于蔬菜的總體供應形勢好于去年同期，此輪冷空氣對蔬菜價格造成的影響也基本上表現出來了，后期繼續(xù)上漲的空間并不很大，有些蔬菜如黃瓜、西葫蘆等的價格實際上還有回落的空間。
到本周末，由于消殺時不再閉市，商戶做生意的時間得到保障，客戶入場采購也相對便捷一些，蔬菜的供應與銷售也會逐漸得到平衡，價格波動的幅度有可能收窄。
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