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定西市緊緊圍繞建設“中國薯都”的戰(zhàn)略目標，采取科學化布局、集約化種植、標準化生產(chǎn)、精深化加工、品牌化營銷等精準措施，全力打造馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展新高地。
為加快推進馬鈴薯高質(zhì)量發(fā)展，定西市農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工所圍繞馬鈴薯全薯開發(fā)，開展馬鈴薯營養(yǎng)米、馬鈴薯方塊酥、粉皮、馬鈴薯復合面粉等研究。現(xiàn)在，定西市已初步培育形成了“精淀粉—變性淀粉—全粉—主食—休閑食品”的“吃干榨盡”式馬鈴薯產(chǎn)業(yè)循環(huán)鏈條。全市已建成萬噸以上馬鈴薯加工龍頭企業(yè)32家，加工能力達86萬噸。
同時，定西市加大良種擴繁力度，形成規(guī)范完善、全國領先的脫毒苗、原原種、原種、一級種的脫毒種薯繁育體系。培育發(fā)展種薯生產(chǎn)企業(yè)31家，年產(chǎn)脫毒種薯200萬噸以上、原原種12億粒以上。建成馬鈴薯脫毒基礎苗供應中心，應用推廣椰糠栽培、霧培技術等多項馬鈴薯原原種繁育新技術，從源頭上提升馬鈴薯品質(zhì)。
與此同時，定西市大力推廣機械化農(nóng)業(yè)耕作技術， 形成 “黑膜覆蓋＋脫毒種薯＋配方施肥＋統(tǒng)防統(tǒng)治＋機械化耕作” 的生產(chǎn)體系，累計認證馬鈴薯及其制品“無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品地理標志”55個。
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