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中國馬鈴薯網(wǎng)（m.tnc-fulda.com）訊 近一段時(shí)間，土豆市場價(jià)格持續(xù)上揚(yáng)。隨著土豆價(jià)格漲幅增大，以土豆為原料的下游產(chǎn)品跟風(fēng)上漲，其中土豆淀粉出廠價(jià)從2月份的6700元/噸漲到現(xiàn)在的7300元/噸，每噸上漲了600元。
進(jìn)入4月份以來，土豆價(jià)格一路飆升。去年同期土豆價(jià)格為1.8元/斤，現(xiàn)在新品價(jià)格在2.5—2.9元/斤之間，最近蘭州市場上土豆價(jià)格普遍上漲了。土豆價(jià)格與去年同期相比，全省土豆價(jià)格上漲了16.67%。土豆價(jià)格節(jié)節(jié)攀升，定西、白銀、隴南等全省土豆主產(chǎn)區(qū)目前均出現(xiàn)貨源減少的情況。今年的市場與往年不同，進(jìn)入4月份以來，市場上已經(jīng)很難見到本地產(chǎn)的舊土豆，來自外省的大棚新土豆供貨很有限，貨源緊缺成為必然。
去年4月、5月，全省各地遭遇強(qiáng)對流天氣，一些土豆主產(chǎn)區(qū)的幼苗被凍死，加之秋季全省出現(xiàn)長時(shí)間強(qiáng)降雨，對土豆采挖造成嚴(yán)重影響，甚至一些土豆腐爛在地里，這樣一來，部分土豆產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)減產(chǎn)。即使沒有減產(chǎn)的土豆，也由于成熟期遭遇大雨侵襲，采挖后也容易腐爛。甘肅以土豆為原料的下游產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，隨著各地氣溫回升，以土豆為原料的淀粉、食品等生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)入旺季，土豆用量進(jìn)一步加大，去年由于減產(chǎn)庫存很有限，這也是造成市場貨源短缺的原因之一。
土豆?jié)q價(jià)之后，以土豆為原料的下游產(chǎn)業(yè)沒有跟風(fēng)漲價(jià)。但是作為土豆最直接衍生產(chǎn)品的甘肅粉條、粉絲，最近價(jià)格略有變動(dòng)。在土豆?jié)q價(jià)之后，全省各地的土豆粉條價(jià)格也出現(xiàn)新的變動(dòng)，最高賣到了11元/斤。本省已經(jīng)形成了較為密集的土豆下游產(chǎn)業(yè)鏈條。土豆下游產(chǎn)業(yè)發(fā)展很快，已形成以精淀粉為主，拓展到高檔休閑食品、新型工業(yè)產(chǎn)品及廢渣廢水綜合利用等領(lǐng)域多種產(chǎn)品。土豆產(chǎn)品已經(jīng)擴(kuò)展到面條、面包、饅頭、糕點(diǎn)、餅干和粉絲等6大類，而且下游產(chǎn)品發(fā)展速度很快，一年內(nèi)就會(huì)冒出幾個(gè)新品種。以土豆為原料的淀粉市場目前仍然火爆，淀粉價(jià)格也出現(xiàn)了一些新變化。土豆淀粉價(jià)格前后上漲了兩次，從當(dāng)時(shí)的6700元/噸漲到現(xiàn)在的7300元/噸。今年淀粉市場價(jià)格變化較大，春節(jié)過后出貨報(bào)價(jià)上漲600元/噸。
物以稀為貴。從每年3月份開始，土豆市場貨源都會(huì)出現(xiàn)不同程度的緊缺，這一時(shí)期土豆價(jià)格上漲空間很大。無論某一個(gè)土豆主產(chǎn)區(qū)減產(chǎn)，都會(huì)影響全國土豆市場供應(yīng)量，貨源短缺是推動(dòng)土豆下游產(chǎn)品漲價(jià)的直接因素。
?。▉碓矗褐袊卟司W(wǎng)） 【原題目：甘肅：土豆價(jià)格上漲波及下游產(chǎn)業(yè)】
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